Szybki chleb na drożdżach
Składniki
- 400 g mąki pszennej (najlepiej typ 650 lub 750)
- 100 g mąki żytniej (typ 720)
- 350 g wody
- 20 g świeżych drożdży (lub 7g suchych)
- 1 łyżeczka cukru
- 10 g soli
Instrukcje
- Przygotuj zaczyn: do wody dodaj cukier i drożdże. Odstaw na 10min.
- W misce wymieszaj mąki oraz sól i dodaj wcześniej przygotowany zaczyn.
- Zagniataj ciasto do otrzymania jednolitej masy, minimum 5 minut.
- Włóż do miski i odstaw w ciepłe miejsce, pod przykryciem, na 30min.
- Po 30 minutach zagnieć delikatnie ciasto jeszcze raz przez około minutę i odstaw na kolejne 30min.
- Uformuj na kształt lekko spłaszczonego bochenka chleba i ułóż na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.
- Piekarnik nagrzej do 220°C, włóż chleb i spryskaj obficie ścianki piekarnika wodą. Chleb piecz około 25-30min, aż do zbrązowienia. Smacznego! 🙂
Najnowsze komentarze